刘德海的演奏发音纯净,音色优美,技巧娴熟,精致委婉,文曲细腻动人,武曲激情四溢,富有强烈的艺术感染力,给听众留下鲜明的印象。他在浦东派演奏技艺的基础上广采博纳,以后又向崇明派的曹安和先生、上海汪派的孙裕德先生和朱英派杨大钧先生等学习请教,采各家之长,兼收并蓄,大大发展了琵琶演奏的基本功,并具备了深厚的传统音乐修养。
刘德海在传统演奏技法的基础上,又根据乐曲内容的需要,在演奏手法和乐曲处理上进行了不少创造性革新。如在演奏技法上一个较大的创新是把左手拇指解放出来,而传统琵琶技法拇指是不负责按品演奏的。加上左手姆指来参与演奏可以减少频繁地换把,增加旋律的流畅和提高演奏速度,扩大琵琶技艺的表现能力。又如把传统的摇指指法发展为右手食指、中指、无名指、小指四个指都可以单独摇奏,使旋律在音色、音质方面产生微妙的变化。